Wilder Quarterly #5(2013年)
ローカル・オーガニック





 

ブルックリン発 年2回発行の

「Wilder Quarterly」は、

自然と共に暮らす人々や、

世界各地のオーガニック・スタイルを紹介している。

 

料理・レシピ、日本で言う地元飯・ローカルフード、

家庭菜園、農家、

植物、伝統工芸・DIYなど・・・。

 

「Kinfolk」をイメージしてしまうかもしれませんが、

もう少しローカル感・インディペンデント感があるような気がします。

 

 

■2013年 #5 冬号

 

北欧のランドスケープと共に、

スウェーデンのシェフ、マグナス・ニルソン(Magnus Nilsson)のインタビュー、

ブルームビル(ニューヨーク州)のダイナーと農場、

サイゴンのベトナム料理など・・・

 

公式HP「Wilder Quarterly」

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