
■The Preserve Journal
2019年4月に創刊したばかりの「The Preserve Journal」は、
食のサステナブルをテーマにしたデンマークの雑誌。
環境に負担をかけない食品システム、
自然療法による食材、
食べ物を無駄にしないフードロスの問題など、
あいまいな食文化について
透明化していくことを目的に “食の未来” を考えます。
https://www.thepreservejournal.com/
・The Preserve Journal magazine | 公式サイト
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