■The Preserve Journal

 

2019年4月に創刊したばかりの「The Preserve Journal」は、
食のサステナブルをテーマにしたデンマークの雑誌。

環境に負担をかけない食品システム、
自然療法による食材、
食べ物を無駄にしないフードロスの問題など、
あいまいな食文化について
透明化していくことを目的に “食の未来” を考えます。

 

 

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https://www.thepreservejournal.com/

 

 

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